C'est pas des grenats ! On voit pas de clivages ni de faces cristallines dans le fond sombre, c'est pas des pyroxènes ni des hornblendes.
L'aspect saccharoïde colle avec la recristallisation des carbonates. Les éléments blancs ressemblent à des monocristaux (calcite, dolomite ?), donc seraient biogènes (rostre par ex) ; c'est ça qu'il faudrait tester à l'acide... Et pas au vinaigre, à l'HCl sur un coin du caillou puis, s'il se passe rien, sur un fragment pulvérisé.
Mes yeux novices voient deux schistosités, si d'autres peuvent donner leur avis...