De l'acide phosphorique en poudre ! Ca me rappelle Panoramix dans la Serpe d'or. Au congrès des druides, il y en a qui présente les marmites en poudre ! C'est comme l'eau lyophilisée !
Excuse-moi, 1GM, je raille. Il est vrai que le composé pur de H3PO4 est solide et cristallin mais c'est quasiment impossible de s'en procurer sous cette forme. C'est toujours dissout dans l'eau. Le pourcentage le plus fréquent est 85% mais on peut trouver du 75%. La solution à ces niveaux de concentration a un aspect un peu sirupeux.
Pour le citrique, aucun problème, c'est toujours en poudre. C'est le fameux E330 des additifs alimentaires.