La feuille d'or
La feuille d'or est obtenue par battage après une longue préparation. L’or pur, acheté en lingot, est fondu dans les creusets. L’or en fusion est coulé dans une lingotière et prend l’allure, en refroidissant, d’une barette qui est ensuite martelée à chaud sur une enclume.
Après refroidissement, la barette, d’environ 1 cm d’épaisseur, est placée dans un laminoir. Ecrasé entre de puissants rouleaux, le métal ne fait plus que 1 mm d’épaisseur. L’or est ensuite battu mécaniquement (il l’était encore manuellement il y a 20 ans à l’aide d’un énorme marteau pesant environ 6 kg), suivant un processus très précis, afin d’obtenir des feuilles ne représentant plus que 2 microns d’épaisseur.
Ces feuilles d'or servent pour les dorures :
et même en tant qu'or comestible, sur les pâtisseries :
le sablais