J'ajouterai une chose.
Ce qui est dangereux, pour la nappe, ce serait une pollution accidentelle. Si tu as un forage, et que, par là, se déverse un polluant (fuite de fioul, pesticide, engrais, ou je ne sais quoi), tu seras responsable (principe du pollueur payeur).
Pour info, les entreprises qui ont des captages directs sur les nappes doivent avoir un système permettant d'éviter cela (vannes qui se ferment en situation d'urgence, par exemple retenir les quelques tonnes d'eau qu'ont lancées les pompiers pour éteindre l'incendie ou le ruissellement consécutif à une orage violent, clapets anti retour, etc...).
Il y a sûrement des infos intéressantes dans ce document : http://f.hypotheses.org/wp-content/blogs.dir/146/files/2011/02/adaptation-réglementaire-forages.pdf
Bon courage.