Comme icarealcyon : au coup d'œil, on pense à "calcaire dolomitique" pour le gris, et "calcite probable" pour le blanc.
Le test HCl devrait être déterminant:
Pour le "gris": effervescence nette= calcaire, et si effervescence modérée ou nulle = dolomie (la dolomie ne réagit pas à froid, mais réagit à chaud).
Pour le "blanc": en écraser un petit morceau et observer la forme des débris: s'il s'agit de calcite, on devrait voir des formes rhomboédriques.