Intéressant ça...
Hypothèse : l'action mécanique de l'eau (érosion) due au courant est plus importante sur les faces directement exposées.
-1. Dans un premier temps, les rochers anguleux dont les faces opposent une forte résistance roulent sur le fond, selon des axes qui tendent avec le temps et l'érosion à se confondre en un seul axe X perpendiculaire au courant. La matière disposée sur l'axe Y parallèle au courant est donc la plus exposée à l'érosion. (On se rejoint la-dessus)
-2. Je dirais pas qu'il n'a pas le temps... Il doit arriver un moment où le galet se retrouve dans une position (peu importe comment) dans laquelle sa face exposée au courant n'oppose pas une résistance suffisante à le déplacer. Cette position est celle dans laquelle l'axe X, le plus long, se retrouve parallèle au courant ; ça expliquerait la disposition observée.
Evidemment, il faut qu'il y ait eu une érosion suffisante en 1.
On a déjà une forme d'ovoïde, de galet.
-3 Ensuite, je me demande ce qui se passe?
Une fois dans la position de stabilité, la galet continue d'être érodé, mais sur sa petite face exposée au courant seulement. Il doit bien arriver un moment où, même si c'est très long, l'axe X qui est désormais parallèle au courant devient égal à Y.
Mais pendant un temps relativement court car la forme de géoïde qu'il a alors montrerait une face capable d'opposer une résistance apte à déplacer le galet...donc de nouveau érosion selon 1) et 2), etc etc... jusqu'au grain de sable.
Conclusion :
-En gros, la sphère parfaite serait théoriquement possible et stable (càd finie, qui n'évoluerait plus) que s'il n'y avait pas de gravité. Sauf que le courant est dû à la gravité, donc finalement, le galet en forme de sphère parfaite n'existe pas.
-La forme qui s'en rapprocherait le plus est celle acquise en 3).
Je l'expliquerais comme ça, mais ça reste une hypothèse, donc si quelqu'un a la vraie explication...