Ces photos m'évoquent la calcite, en plus ca collerait avec ton test de dureté, .... essaie de deposer a un endroit peu visible une goutte d'HCl. Par exemple tu trempes un cure dent dans cet acide, tu le tiens verticalement il se formera une goutte que tu pourras déposer ou tu le souhaites sur ton échantillon ....si effervescence c'est un carbonate.
Sur tes photos, ces échantillons ne m'évoquent pas de l'albite ....du moins telle que je l'ai trouvée dans ce secteur ... mais bon c'est une" intuition" sur photo donc pas tres fiable
Dans mon esprit aussi, le col de Fontfroide ne rime pas avec calcaire .... mais il faut voir s'il n'y a pas d'autres formations carbonatées métamorphiques style marbre, cipolins etc .... sur le tombant vers la vallée Olargues/St Pons donc sur le flanc de la Montagne Noire