Il y a 2.5 millions d'années, des volcans prennent naissance dans le sud des Causses et le Lodévois. Pendant l'ère quaternaire, l'activité volcanique se déplace vers la côte méditerranéenne, les monts Ramus près de Saint-Thibéry et le Cap-d'Agde où les dernières manifestations volcaniques ont eu lieu il y a 700 000 ans.
En refroidissant, la lave s'est transformée en roche de forme prismatique. Ce basalte encore exploité de nos jours est partout présent dans le village de S.Thibéry. Il était utilisé sous forme de moellons pour la construction des bâtiments, de pavés pour l'empierrement des rues ou de gravillon pour recouvrir les routes. On trouve aussi à l'angle des rues, des prismes de basalte transformés en chasse-roue.