Oui, Stalker, lapsus déplorable, j'aurais dû me relire !
Michel, j'ai sans doute été un peu rapide et pas assez clair dans mon explication : je fais trop de choses à la fois !
Le gypse fait partie des minéraux évaporitiques, des minéraux qui se forment par sursaturation, dont le plus classique (le plus facile à observer) est la halite (sel de mer - sel de cuisine) : dans un cristallisoir, ici un marais salant, on introduit de l'eau chargée en sels minéraux, l'eau s'évapore sous l'action du vent, " concentration de saumures ", on arrive alors à un stade de sursaturation, c'est à partir de ce moment là que des cristallites, qui deviendront des cristaux si la solution est assez riche, vont commencer à se former…
Et pendant que nous y sommes, une petite manip facile pour observer le phénomène: Dans un verre assez haut, mettre de l'eau et mettre à chauffer au bain-marie ; lorsque c'est chaud, verser doucement du sel de cuisine dans le verre tout en mélangeant ; ajouter du sel aussi longtemps que le sel se dissout ; lorsque le sel refuse de se dissoudre, la liqueur a atteint son point de sursaturation. Retirer du feu et laisser refroidir sans plus de mouvements ; au bout d'un certain temps de tout petits cristaux vont commencer à se former (soit sur les parois, soit en surface [les points les plus frais]), ceux de la surface chutent rapidement au fond du cristallisoir… un grand nombre de cristaux cubiques, avec des faces en trémie va se former.
NB : pour obtenir un seul gros cristal, il conviendrait d'ajouter un inhibiteur de cristallisation et de plonger dans la solution un petit cristal issu d'une précédente manip…