Cela dépend essentiellement de la nature des données à exploiter.
Pour les scanner, c'est une image à exploiter, l'IA excelle dans ce domaine. Pour le bancaire/bourse, ce sont des chiffres, pareil l'IA dépasse largement l'Homme dans ce domaine.
Pour la géologie.... l'image ne suffit pas, il faut des données physiques (dureté, densité, indice de réfraction, clivage, ...) et de contexte.
L'IA, aussi performante soit-elle ne pourra pas déduire ces données d'une photographie.
Et s'il faut alimenter l'IA avec ces données, .... l'IA ne sert plus à grand chose, non ?