Commentaire relatif à la boucherie canine en chine.
En parlant de l'émission sur le bambou à mon grand-père, et la viande de chien sur les étals chinois; il me raconte que mon arrière grand -père en service militaire en allemagne en 1925 a vu un étalage de viande de chien pour la consommation!!
étonné, je jette un coup d'oeil sur la toile :
En Allemagne, la dernière boucherie canine a fermé dans les années 1940 !!!
Si en France, rien n'interdit la consommation de la viande canine, la Direction générale de la concurrence, consommation et répression des fraudes peut cependant faire fermer un établissement qui vendrait de la viande canine comme une autre viande.
On trouvait en France quelques boucheries canines jusqu'à la première moitié du XIXe siècle , sa viande est également consommée dans la France d'outre-mer, notamment à Tahiti pour la fête nationale française.
De nombreux écrits du XIXe siècle (Victor Hugo, Gustave Flaubert...) décrivent des repas comportant du chien.
Dans certaines civilisations, on mange de la viande de chien. Le chow-chow et les chiens nus américains (Chien nu mexicain et Chien nu du Pérou), en particulier, sont des races sélectionnées spécifiquement comme source de viande.
Aussi, certains pays comme la Chine sont le théâtre d'un trafic de chiens, détenus et utilisés dans des circonstances qualifiées d'inhumaines par les associations de défense des animaux, qui s'insurgent contre leurs pratiques.
Mangé traditionnellement en Chine , cette viande y est considérée comme un élément important de l'alimentation car elle est riche en protéines.
Certains types de chiens, consommés en fondue en Chine, sont considérés comme bons pour les reins, mais sont plutôt consommés par les hommes. Ils ont des vertus excitantes proches du café.
En Afrique Sub-saharienne , il n'y a pas de tabou sur la viande canine et il est possible d'en consommer dans certains pays.
Le chien est utilisé dans l'alimentation sur pratiquement toute la planète sauf pour les musulmans . Il est cependant culturellement mal vu de consommer du chien en Europe et aux États-Unis ainsi qu'au Canada depuis quelques décennies. Certains États des États-Unis vont même jusqu'à interdire sa vente dans un but de consommation alimentaire (comme le chaval en californie).
Source : wikipedia