Dans les premières lignes du texte y sont presents ces phrases:
"In pago Ammoniense" (VIe siècle)
"In pago Avalinse et Nervenense sive Ammonias" (VIIIe siècle)
"Caenobium Avalinse sive Nirvenense in comitatu apud Ammonias" (IXe siècle)
De tout ça je crois comprendre que, depuis le sixième siècle, était une ville appelée, en latin, Ammonias et son territoire était appelé Ammoniense, ces deux mots contenent le préfixe Ammon, le nom du dieu païen importé de l'Egypte, par les Romains et qu' il était un dieu à cornes de bélier,
Le nom des ammonites au cours des XVIe et XVIIe siècles, était "Cornua Ammonis" c.-à-d. "cornes d'Ammon"
Sans doute les anciens habitants galo-romains de la région ont dû remarquer la présence des ammonites dans son territoire, et de ça viendrait le nom Ammonias, pour cette ville située sur des terres avec beaucoup d'ammonites, nom qu'au fil des siècles il aurait pu dévénir en Amognes, le nom actuel ...et donc liée au des ammonites
Tout cela est juste une hypothèse, spéculative, car je ne suis pas étymologiste