Bonjour,
concernant ta photo "dolomie orbiculaire", j'ai retrouvé le post de Nicolas sur sa roche de Ingrandes qui a une texture assez proche : http://www.geoforum.fr/topic/24708-roche-trouvee-a-ingrandes-sur-loire/page-1
J'en arrive à la même conclusion que Trenen dans cet ancien fil, il s'agit dans les deux cas d'une brêche de type brêche cocarde.
Lors du jeu d'une faille la roche est broyée. De la calcite (ou dolomite ou autre...) cristalise à la surface des fragments de roche formant ainsi la couronne blanche. Enfin la matière marron (quelle matière : brêche, calcite et oxydes,... ?) vient cimenter les "cocardes" de manière partielle (d'où les géodes qui restent).
Sur ta photo "dolomie orbiculaire", on voit à gauche un fragment qui a lui-même une texture brêchique. Ca suggère donc que la faille a eu plusieurs phases d'activité avec à chaque fois broyage et recimentation de la roche. C'est le genre d'echantillon qui, avec les observations de terrain, renseigne beaucoup sur la tectonique locale.