Merci pour ces photos de belle qualité et quel paysage merveilleux! les poudingues sont des galets roulés par l'eau sur une assez bonne distance ( min 10 km). Je dirais dépôts conglomératiques fluviatiles de forte énergie sur un substratum basaltique( ou un dyke!), puis cimentés. Les galets ont été arrachés des reliefs environnants. Les alluvions qui les surmontent devraient correspondre à des dépôts fluviatiles de plus faible énergie de transport. Je pense à des dépôts continentaux ( Tertiaire continental ou Quaternaire continental) . Le régime torrentiel responsable de ces dépôts fait que leur extension est limité en étendue (dépôts lenticulaires). Il serait utile de voir la nature pétrographique et si ces conglomérats sont fossiles pour aider à connaitre leur provenance ( je parle des galets eux-mêmes) . L'oued actuel n'a rien a voir avec ces conglomérats. Il semble qu'il est entrain d'éroder des dépôts beaucoup plus anciens. Ces réflexions sont issues de ce que j'ai pu voir et cru comprendre, dans les oueds de l'atlas saharien,ou j'habite, à Laghouat Algérie, mais je ne suis pas un professionnel.Juste pour alimenter la discussion.