La diatomite (que les allemands appelle kieselguhr) me rappelle des souvenirs !
Quand j'étais étudiant, j'ai travaillé plusieurs mois aux brasseries de la Meuse à Nantes au laboratoire d'analyse et de recherche et c'était moi qui était chargé de tester les qualités des différents kieselguhr que nous recevions pour choisir les meilleurs ! En effet, après fermentation... la bière est filtré grace à cette poudre et selon les variétés de kieselguhr, la filtration était plus ou moins bonne !
Si dans la fin des années 60, vous avez remarquez que la bière française n'était pas terrible, çà devait être ma faute !!
Mais il y a prescription!!!
le sablais