Hum... j'ai quelques expériences mais je ne sais pas si c'est vraiment propre au terme géologie, mais bon...
Pour observer les courants marins par exemple comme quoi l'eau froide est plus lourde que l'eau chaude, ou que l'eau salée plus lourde que l'eau douce, tu peux toujours colorer différemment les deux types, par exemple l'eau chaude en rouge, et l'eau froide en bleu...
Pour observer l'importance du temps de refroidissement pour la croissance d'un minéral, tu "créés" du sulfate de cuivre, tu le mets dans une casserole tu verses le sulfate tu mets de l'eau aussi, tu fais chauffer puis tu le verses dans des tubes à essai, un qui est dans un bécher entouré de glacons, et un autre dans du coton, tu le fais faire par les enfants, puis une semaine plus tard tu leur montres le résultat, à mon avis ca devrait leur plaire, donc évidemment pour le tube au milieu des glacons il y aura de tout petits cristaux éparpillés, alors que pour l'autre dans le coton tu auras de gros cristaux.
Si je suis pas très clair dis le ^^