Bonjour à toutes et tous,
Fin du mystère voici la réponse de Loic Villier spécialiste des échinodermes CNRS - MNHN:
Il s'agit bien d'un reste d'échinoderme: la plaque terminale d'une étoile de mer. Les 5 bras des étoiles de mer possèdent en effet une plaque impaire à leur extrémité que l'on appelle plaque terminale. Normalement elles sont toutes petites mais il y a quelques groupes qui en ont de plus grandes tailles. La plus célèbre dans le Jurassique moyen/supérieur est ce qui a été décrit sous le nom de Terminaster.
Le fossile que vous avez appartient à un autre groupe mais il est difficile de dire lequel à partir de ce seul morceau du squelette.