Salut ,
Effectivement , le tèrme Granitoïdes , englobe l'ensemble des roches plutoniques acide , où l'on trouve toujours Quartz, feldspaths, plagioclases en pourcentages variables selon la roche , avec également les micas (biotite,muscovite..)...mais jamais d'olivine ou de feldspathoïdes qu'on trouve dans les tèrmes basiques et ultrabasiques .
voilà , ce n'est qu'un petit mot sur les granitoïdes , sinon tu peux trouver une définition plus précise en fesant une petite recherche sur google , ou encore voir dans un autre document.
Bien amicalement