Bonsoir Stéphanie,
Je ne suis pas du coin, mais j'ai cherché des Fossiles sur Penne, il ya quelques années.
Si mes souvenirs son bons, il s'agit de la route sinueuse qui descend vers Penne.
Le long de cette route donc en descendant, tu as sur ta droite à un moment donné un affleurement clairement visible, (la falaise de calcaire est bien dégagée)
Les fossiles a trouver sont des Mollusques lamellibranches, des brachiopodes et quelques ammonites.
Par contre si tu souhaites en savoir plus sur la géologie de cette région, il faut te procurer le guide régional géologique de l'Aquitaine Orientale qui traite entre autre de la région du Tarn.
Bonne recherche
Tchao
Philippe