Pas de trêve pour nos papilles : les meilleurs sportifs sont les mieux entraînés !
Il convient d'éviter une baisse de production de salive et autres sucs gastriques et digestifs.
Donc, histoire de vous faire saliver, j'envisageais, pas plus tard qu'hier, de vous rajouter quelques petites douceurs… Deux recettes, hélas réservées à celles et ceux qui, à défaut de les avoir au jardin (ou dans un jardin proche et ami), pourraient se procurer des oranges et des citrons vierges de tout traitement chimique, pesticide, fongicide, etc.
Poulet aux citrons
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients : 500g de poulet
3 Cs d'huile d'arachide
1 oignon émincé
2 gousses d'ail
1 poignée (moyenne) de gingembre frais émincé
le jus et le zeste de 2 citrons (non traités)
2 Cs de sauce soja
1 bouquet garni
1/2 cc de cannelle
1/2 cc de gingembre en poudre
sel, poivre (du moulin)
Recette : Découpez la viande en cubes.
Faites chauffer l'huile dans la marmite et faites y revenir l'oignon, l'ail, et le gingembre pendant 3 à 4 minutes.
Ajoutez la viande et faites sauter 2 minutes en remuant.
Mouillez avec le jus des citrons, la sauce de soja et 25 cl d'eau.
Ajoutez le bouquet garni, la cannelle, le gingembre en poudre, les zestes des citrons.
Salez et poivrez et laissez mijoter 45 minutes.
Gâteau oranges et citrons
- 2 oranges et 2 citrons (non traités)
- 170g de beurre
- 170g de sucre en poudre
- 170g de farine
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- une pincée de sel
- 225g de sucre glace
- 1 moule
- Laver les 2 oranges et 1 des citrons. Prélever le zeste (à couper en fines lamelles) et le jus.
- Beurrer le moule même s’il est antiadhésif.
- Faire fondre le beurre.
- Dans un grand saladier, mettre le beurre fondu, ajouter le sucre, les oeufs, la farine, la levure, le sel, les zestes et le jus des oranges et du citron.
- Mettre au four 30 mn à 180°
- Préparation du glaçage : prendre le jus du 2ième citron et le mélanger petit à petit au sucre glace pour obtenir une crème coulante mais épaisse.
- Démouler le gâteau encore chaud et l’arroser avec la moitié du glaçage. Lorsque le gâteau est froid, étaler le reste du glaçage et mettre au frais.
Bon appétit, bien sûr ! Si vous êtes sages, une prochaine fois, je vous mettrais la recette de la moule de Rolande
C'est scandaleux : avec tout ce que l'on vient de manger et boire, vous pensez encore à boire et à manger !