Pour moi, au vu de la texture, je pencherais pour un microgranite altéré. Les minéraux sombres ont tout l'air de biotite, peut etre du quartz, et en plus clair des feldspaths. Ca ressemble bien à de l'alteration par hydrolyse comme dans un chaos, avec decrochement de "couches" successives dont les biotites ont été hydrolysé, ce qui provoque la désagrégation (notre hydrolyse serait pas mal aussi pour expliquer notre couleur un peu rosée, par oxydation du fer contenu dans les biotites).
Mais c'est vrai que l'origine ne colle pas........... (on en est certains certains???)
C'est génant tout ça. Ceci dit, l'hypothese du grès est peut-etre la bonne. Mais je ne vois pas ce que peuvent etre nos minéraux sombres dans ce cas... Mais je suis pas expert...