Salut Magriz,
Voilà quelques liens pour le Yucatán:
Déjà, tu peux aller voir sur le site du www.sgm.gob.mx qui est le BRGM mexicain. Tu y trouveras le GeoInfoMex. Si tu sais te servir de l'InfoTerre du BRGM, alors tout ira bien: http://mapasims.sgm.gob.mx:8399/GeoInfoMexSGM1/
A part ça, tu as aussi les informations de l'INEGI, Centre de Géographie et de statistiques: http://mapserver.inegi.org.mx/geografia/espanol/estados/yuc/geolo.cfm?c=444&e=31
Un peu plus poussé, un article du CICY, le Centre de Recherche Scientifique au Yucatán: http://www.cicy.mx/sitios/Biodiversidad/pdfs/Cap1/01%20Geologia.pdf
Pour les cenotes, il faut voir du côté du SEDUMA: http://www.seduma.yucatan.gob.mx/cenotes-grutas/documentos/cenotes-peninsula.pdf
J'ai d'autres liens sur les cenotes, je vais essayer de les retrouver dans ma boîte mail et de te les envoyer dans la journée.
Bon dimanche!