Merci STR et fossilo 19, vos réponses différentes correspondent aux deux hypothèses auxquelles j'avais pensé en consultant le site de l'ENS Lyon (article sur Gandaillat).
Dans ce calcaire j'ai également trouvé des coupes de racines de végétaux lacustres et des fragments fossiles de limnées, ainsi que de gros stromatolithes fossiles d'aspect "chou-fleur". La richesse des sédiments de cette carrière en matière organique et en bitume peut également correspondre.
Alors lequel de vous deux a raison !?